Makale
STUDY OF PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF FERMENTED MARE'S MILK TO DEVELOP KAS MEDICATED PRODUCTS FOR CHILDREN
ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА ДЛЯ РАЗРАБОТКИ КАШ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ
2014 Theoretical & Applied Science Cilt 2014/11, Sayı 3
Öz
В статье исследуется кобылье молоко как альтернативное сырье при производстве детского питания, так как оно по белковому составу и структуре максимально приближено женскому молоку.
İngilizce öz
The paper studies Mare's milk as an alternative raw material in the manufacture of baby food, as it is in the protein composition and structure as close breast milk.