Arama

Tüketicilerin Seyahatleri Sırasında Besin Seçimleri, Yöresel Gastronomi Davranışları ve Destinasyon Seçiminde Gastronomi Unsurlarının Rolü: Konya-Karaman Örneği

2017·Ali SEN, Nazan AKTAS

Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi·Cilt 2017/19-legacy-3890, Sayı 32

The role of gastronomy in tourism is multidirectional. This study aims to determine consumer’ food choices on travels, local gastronomic behaviors and the role of gastronomic factors in destination prefer his research was conducted through descriptive survey model and its …

PDF

Dini Hassasiyetinin Turizmde Kariyer Hedeflerine Etkisi: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma

2021·Mustafa SANDIKÇI, Hülya MUTLU, Asilhan Semih MUTLU

MESLEKİ BİLİMLER DERGİSİ·Cilt 2020/9-legacy-4433, Sayı 1

The aim of this study is to determine the perspectives of the students from the Department of Gastronomy and Culinary Arts from the Islamic perspective and to determine the dilemmas that may occur in the way of being a gastronomy …

PDF

KONYA'DA GEÇİŞ DÖNEMLERİNDE YAPILAN YÖRESEL MUTFAK UYGULAMALARI

2016·Sule ÇÖLBAY, Ümit SORMAZ

Uluslararası Türkçe Edebiyat Kültür Eğitim (TEKE) Dergisi·Cilt 2015/4, Sayı 4

The way of eating and drinking inholds cultural codes of a nation. There exist many societies today which live in various geographical conditions and climates, and they are all different from one another in terms of social, cultural, religious, and …

PDF