Zihinsel Özürlü Bireylere Yiyecek Hazırlama Becerilerinin Öğretimi İle İlgili Alan Yazın Taraması

The purpose of the present study is to examine research studies on teaching food preparation skills to individuals with mental retardation in terms of participants, settings, target behaviors, instructional procedures, research design and findings. Furthermore, a discussion was conducted in terms of the above variables used in those studies. A review of the literature was completed to find out the related published research articles from 1988 to 2002. At the end of the study, recommendations are provided to teachers, researchers and practitioners for teaching food preparation skills to students with mental retardation.

Çalışmanın amacı, zihin özürlü bireylere yiyecek hazırlama becerilerinin öğretimi konusunda yürütülen çalışmaları, araştırmaya katılan denekler, ortam, hedef davranışlar, kullanılan öğretim yöntemi, araştırma model ve sonuçları açısından incelemektir. Bu amaçla, çalışmada bu konuda yürütülen çalışmalar, sıralanan özellikleri açısından tartışılmıştır. Çalışmada, 1988-2002 yılları arasında, zihin özürlü bireylere yiyecek hazırlama (pişirme) becerilerinin öğretimine ilişkin yürütülen uygulamalı araştırmalar incelenmiştir. Çalışma sonunda zihin özürlü öğrencilerle çalışan öğretmen, araştırmacı ve uygulamacılara özetlenen çalışmalar doğrultusunda önerilerde bulunulmuştur.